茶碗蒸しの作り方・簡単料理レシピ

■ 材料　　　

卵(大）　　　3個（１８０ｃｃ）
鶏肉　　　　1枚（一口大に切ってください）
しいたけ　　４枚
ぎんなん　好きなだけ(私は苦手なので1個）
かまぼこ　　4切れ
みつば　　　適量
　　　　
他には　　　えび、たけのこ、ほたてなど好きなものをどうぞ
　　　　　　　　　　　　　　
だし汁　　　５４０ｃｃ

調味料　　

塩　　　　　　　小さじ１/2
しょう油　　　　小さじ１
みりん、酒　　各大さじ１

■作り方
　　　　
①まず、だし汁を作るのですが、ちゃんとしたい方は鰹節で作って下さい。
私は手抜き主婦なので鍋にお湯を沸かして、ほんだしを使いました。
　　　　
②ボールに卵を入れてほぐします、そして冷めただし汁と調味料を加えます。
本当はここで漉すのですが、私は小さなことに気を使わないのでそのまま。
(手抜きです、ごめんなさい）
　　　　
③器に具とだし汁を入れて湯気のたった蒸し器で20分蒸します。

※私は蒸し器ではなく、圧力鍋で作っています。おもりがまわったら
　弱火にして、3分加熱します。そして火を止めます。おもりが下がったら
　できあがりなので、短時間でできます。
※お客様の時はちゃんとだしでとって、だし汁は漉しましょう♪